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儒家饮食思想中既提倡卫生、适时，又注重健康的理念深刻影响了韩国“原生态”的饮食习惯。韩国食物基本上以煮和烤为主，还有一部分是生吃。这种提倡多吃时令蔬菜的原生态饮食习惯，既能最大限度地保持食物本身的营养，又大大节省能源的消耗，减少对环境的污染，还能促进人体新陈代谢正常化。被称为“韩国第一菜”的泡菜，就是原生态饮食的典型食物。

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王曰美，文学博士，曲阜师范大学孔子文化研究院教授，博士生导师，博士后合作导师，杏坛学者，山东孔子学会常务理事，山东省历史学会理事，孔子与山东文化强省战略协同创新中心兼职教授，教育部高校人文社科研究基地“儒学国际传播”学术带头人，香港《中华孔学》学术委员，中国孔子基金会学术委员会委员，国家社科基金(中华外译)终审评委。